本文摘要：5张图片“紫薯含有硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、白花的适当元素，尤其是硒被称作“抗癌大王”。

5张图片“紫薯含有硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、白花的适当元素，尤其是硒被称作“抗癌大王”。紫薯含有花青素，可以清理体内的自由基；而且紫薯可爱的紫色，是天然的色素，可以用它分开用于或者因应其它食材作出很多种美食。

另外，紫薯中的粗纤维也较为多，还能增进肠位收缩，及时清理肠道内的废物。今天我就带给一道男女老少皆宜的小吃——紫薯芝麻球。芝麻有补钙健脑的效果，特别是在放到这里更香了。

虽然是油炸的，但是却不吸油。过年了，咱们就有时候享乐一下也出吧。” 食材明细主料紫薯泥250克白糖25克糯米粉40克辅料清水适度白芝麻适度甜味口味炸工艺半小时耗时普通可玩性紫薯芝麻球的作法步骤1 紫薯洗涤、煮熟2捆绑外皮后用勺子切碎，特白糖、糯米粉3用铲子将这三种材料混合均匀分布4逐量重新加入少量清水，使紫薯泥出较为结实的团状5取适量的紫薯泥放到手心，揉成鸡蛋黄大小的紫薯球，直到所有的紫薯球都已完成6另所取两碗，一碗敲清水，一碗喂食的白芝麻，将紫薯球在水里很快扯一下，然后在芝麻里扯一下，粘满芝麻7所有的芝麻紫薯球生坯都已完成了8炒锅中推倒适度的油，油温烧到8、9成热时将紫薯球用力放进油锅中，过10秒钟再行推展紫薯球；油温一定要冷，否则芝麻更容易掉。从图中可以看见，我做到的紫薯球有几个就是掉芝麻很得意了，就是油不是很热时放进去的9待芝麻变为淡黄色就可以炒出来了，趁热不吃，外焦里嫩，芝麻香、紫薯香，还有少许的糯米硬糯的口感，香极了10外焦里嫩11颜值很高的小点心小窍门紫薯本身有甜味，所以白糖不要放太多，甚至都可以不敲；糯米粉也需要过于多，就是起着一个黏合的起到；清水不要放太多，一点点重新加入，能把紫薯泥剪刀成团就可以；紫薯球煎一点水再行扯芝麻，用手用力松开一下，芝麻硬得更加结实；油一定要冷，否则芝麻尤其更容易掉落。

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