本文摘要：很多面食小白都喜欢学习制作发糕，就是因为它简单易上手。

很多面食小白都喜欢学习制作发糕，就是因为它简单易上手。蒸好的发糕柔软，口感好，老人和孩子们也都喜欢吃。这里分享一下蔓越莓干发糕的制作方法，喜欢的小伙伴一起做起来吧。

大米粉300克（可以用破壁机打米粉），酵母3克（少许温水化），牛奶280克（大约），糖30克，蔓越莓干适量 1.大米粉（粘米粉）和糖中，慢慢加入牛奶，搅拌均匀待用。酵母用少许温水化开，这也可能是最关键一步，水温不能太高。然后将蔓越莓干切碎待用。酵母全部融化后，倒入前面准备好的面糊中，再加入蔓越莓干，用筷子不断搅拌，出现粘稠状为止。

找一个不粘的蛋糕模具，或者类似的方形的盆，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵大约1小时。（如果不是不粘的容器，要刷少许油）等待发酵，看到面团开始膨胀到大约2倍大，上面撒蔓越莓干装饰，再直接上锅大火蒸30到35分钟左右。然后倒扣倒出，切片，记得用切面包刀，普通的刀具容易破坏形状，不容易切的整齐。

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